第五百九十八章
伍先生虽然并不怎么懂做菜的事，但有足足四位顶尖名厨在身边做讲解，对于何雨柱眼下的动作，却也不会像门外汉一样，瞧个一脸迷茫。
他看到了许多东西。
更何况，就算伍先生没法儿通过王兰等人的讲解，瞧出何雨柱此时的各种动作都是在忙些什么。
只看何雨柱手持一把菜刀，站于案板前切配食材时的行云流水，整个人就好似是掌控厨房的大将军一样，也能看得出来何雨柱对厨艺基本功的扎实水准。
却说何雨柱这边。
趁着在锅中焯煮五花肉的时间，何雨柱拿个小铁盆，取了些面粉过来，居然开始在那里和起了面。
众人最开始的时候，瞧着还略微有些疑惑。
但等何雨柱切了些芹菜丝、胡萝卜丝、还有白菜丝，码在一个盘子里，又洗了些绿豆芽，并将之头尾全都细心的摘除干净，做成了“银芽”以后，除伍先生和他的那位侍从以外，屋里的四位名厨脸上，都已随之露出了恍然大悟的神情。
这一回，开口朝伍先生做出介绍的，是罗国荣。
“雨柱眼下做的这个，应该是一道[春卷]。”
“当然了，春卷的种类千千万万，数不胜数，但只瞧雨柱所有的步骤流程，我要是没有猜错的话，他真正想做的，该是一道来自台儿庄地区的鲁菜，名为[共和凉菜卷]。”
说到这里，罗国荣笑着往伍先生脸上看去，猜测道，“许是看伍先生您在这儿，想要讨一个好彩头吧。”
伍先生笑着点点头，随后又摇摇头，对罗国荣最后的一句话不置可否。
他在又往何雨柱那边盯瞧过一阵以后，才笑呵呵的朝众人说道，“这[共和凉菜卷]的名字倒确实是好名字。”
“没想到小何同志对鲁菜也有这么多研究啊。”
伍先生早就已看过何雨柱的详细资料。
毕竟何雨柱既然要来见伍先生这样的人物，卫士们可是早就已经把何雨柱的人际关系给查了个底朝天。
但凡何雨柱表现在外，能够被查到的资料，卫士们全部都已经查过。
别说他都有什么亲戚朋友，平日里都喜欢做些什么事，就是连何雨柱喜欢穿什么颜色的衣服，也都被作为调查的结果，写在了报告里面！
所以，伍先生早就已经知道了何雨柱其实并不仅仅只擅长川菜和谭家菜两样。
也知道何雨柱喜好学习，对国内外各大菜系均有钻研。
要不然的话，方才也不会拿出支钢笔来，作为今晚的奖励之一。
此时，伍先生这样说，也不过就是随口挑起个话题罢了。
而王兰、罗国荣等人也自是都顺着伍先生的言语，开始了对何雨柱的夸奖。
等众人再聊过一阵后，彭长海则插了嘴，笑着对众人解释道，“其实雨柱的父亲当年在来谭家菜厨房之前，最开始就是在丰泽园学得鲁菜。”
“雨柱的鲁菜，倒也称得上是家传了。”
伍先生知道的事，王兰等人却不见得能够知道。
纵使罗国荣和范俊康都作为何雨柱的半师，与何雨柱之间的关系匪浅，但涉及到何大清的事，除去彭长海这个自家人之外，何雨柱还当真不会随随便便的给外人多提。
听过彭长海的这句话，罗国荣等人脸上全都现出了原来如此的神情。
对于何雨柱会选择在今晚这么重要的一场考察中，不去用他最拿手的川菜或是谭家菜的菜谱的原因，有了自己的理解。
彭长海只看了一眼，就知道罗国荣他们怕是想歪了什么。
不过这一次，彭长海倒是没有再多做解释。
众人继续观察起了何雨柱手里的各种动作。
等到何雨柱把他特意选中的那条鲷鱼拿在手上，磨刀霍霍，开始处理起了手里的鱼肉的时候，众人因为早就已在好奇何雨柱拿了鲷鱼到底要怎么做，是以，全部都不自觉的伸长了脖子。
毕竟，如鲷鱼这种海鱼，可并不怎么会出现在川菜的菜谱里。
在传统川菜的一些鱼类菜谱中，有用鲤鱼的，有用草鱼的，也有用鲈鱼的，却实在很难见到鲷鱼这种品类。
众人都很好奇何雨柱会怎么处理这一条鲷鱼。
好奇何雨柱最后会拿这条鲷鱼，做一道什么菜出来。
尤其范俊康，更是好奇的厉害。
实际上，作为北京饭店的管理人员，今天的这些食材，基本上都是范俊康一手负责准备的。
墙边案台处，另一条鲜嫩肥美的鲤鱼，才是范俊康特意从北京饭店今天采购的食材里精心挑选出来，放在那里，用以供何雨柱烹饪使用。
至于另一条鲷鱼，不过是范俊康在挑选鲤鱼时，瞧着这条鲷鱼也还不错，于是就顺便拿了过来，也算是给何雨柱多一个选择而已。
可谁想的到，何雨柱最后挑选出来，拿到了案板那边准备制作的，偏偏是这一尾本该作为备选的鲷鱼。
他瞧着何雨柱对鱼肉的处理过程，越瞧越是疑惑。
最后，等看到何雨柱把整条鲷鱼除头尾外，分成了一共四份，并对每一份的鱼肉都采取了不同的腌制上浆手法，就更让范俊康有些看不太懂了。
他扭过头，先与旁边的罗国荣对视一眼，又瞧瞧王兰和彭长海两人。
发觉他们几人的也都是一副疑惑的样子，于是，终是忍不住开了口，拧着眉头朝众人说道，“雨柱这刀工确实没说的，他片出来的这些鱼片，纵使是我，怕也很难做得更好。”
“只是……”
范俊康轻叹口气，说道，“他对那条鲷鱼的处理，我却实在是有些看不明白。”
此时，因为范俊康的这些话，伍先生的目光也从何雨柱那边转到了范俊康的身上。
于是，范俊康接下来开口，即是在对伍先生做出解释，与此同时，也是在对自己的思绪做出一个重新的梳理。
却只听范俊康沉吟着说道，“瞧雨柱的样子，他既不像是要做红烧，也不像是要做清蒸。”
“可如果说他是准备做水煮鱼的话，先不说鲷鱼的肉质合不合适，只他切片的法子，就有些不大对劲。”